Sans gluten, parfaits pour le goûter ou pour accompagner un café, ces mini-financiers raviront tout le monde et sont une excellente opportunité de passer des blancs d’œufs.
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Ingrédients pour une vingtaine de mini-financiers
30 gr de poudre d’amande et 30 gr de poudre noisette (ou 60 gr de poudre d’amande)
50 gr de mix farines sans gluten
3 blancs d’œufs
70 gr de sucre
½ sachet de levure
2 gouttes d’extrait d’amande amère (facultatif)
70 gr de beurre fondu
Etapes
Préchauffer le four à 190°C
Mélanger la ou les poudre(s) avec la farine, le sucre et la levure
Ajouter ensuite le beurre fondu et les gouttes d’amande amère
Beurrer le moule à financiers
Une fois le four chaud, placer sur une grille à mi-hauteur durant 15 min en surveillant la cuisson